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Titolo
Text copied to clipboard!Produttore di impasti
Descrizione
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Stiamo cercando un Produttore di impasti esperto e appassionato per unirsi al nostro team dinamico. Il candidato ideale avrà una profonda conoscenza delle tecniche di preparazione degli impasti e sarà in grado di lavorare con una varietà di ingredienti per creare prodotti da forno di alta qualità. Sarà responsabile della miscelazione, fermentazione e lavorazione degli impasti, garantendo che ogni prodotto soddisfi i nostri standard di eccellenza. Il ruolo richiede attenzione ai dettagli, capacità di lavorare in un ambiente veloce e la capacità di seguire ricette e procedure standardizzate. Il Produttore di impasti collaborerà strettamente con il team di cucina per sviluppare nuove ricette e migliorare i processi esistenti. È essenziale avere una buona comprensione delle norme igieniche e di sicurezza alimentare. Offriamo un ambiente di lavoro stimolante e opportunità di crescita professionale per i candidati giusti.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Preparare e miscelare impasti secondo le ricette standard.
- Monitorare il processo di fermentazione e regolare le condizioni secondo necessità.
- Assicurare che tutti i prodotti soddisfino gli standard di qualità.
- Collaborare con il team per sviluppare nuove ricette.
- Mantenere un ambiente di lavoro pulito e sicuro.
- Gestire l'inventario degli ingredienti e segnalare le necessità di approvvigionamento.
- Formare e supervisionare il personale junior.
- Adattare le ricette per soddisfare le esigenze dietetiche specifiche dei clienti.
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata come Produttore di impasti o in un ruolo simile.
- Conoscenza approfondita delle tecniche di panificazione.
- Capacità di lavorare in un ambiente veloce e sotto pressione.
- Eccellenti capacità organizzative e attenzione ai dettagli.
- Conoscenza delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Capacità di lavorare in modo indipendente e come parte di un team.
- Flessibilità di orario, inclusi i turni mattutini e serali.
- Diploma di scuola superiore o equivalente; la formazione culinaria è un vantaggio.
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella preparazione di impasti?
- Come gestisci le situazioni di stress in cucina?
- Puoi descrivere un momento in cui hai migliorato una ricetta esistente?
- Quali tecniche utilizzi per garantire la qualità costante dei prodotti?
- Come ti assicuri di rispettare le norme igieniche e di sicurezza alimentare?
